To Join Our Whatsapp Channel
Click here
To Join Our Telegram Group
Click here
Last Updated on [modified_date_only] by Shroddha Bhattacharyya
ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: বাঙালির রসনাবিলাসে চিংড়ি (Chingri Macher Pitha) দিয়ে তৈরি এই অনন্য পদটি একটি ঐতিহ্যবাহী স্বাদ। রইল সহজ পদ্ধতিতে ঘরেই চিংড়ি মাছের পিঠে তৈরির সম্পূর্ণ রেসিপি।
কী কী লাগবে (Chingri Macher Pitha)
- চিংড়ি: ৫০০ গ্রাম (ছোট বা মাঝারি সাইজ) (Chingri Macher Pitha)
- চালের গুঁড়ো: ২ কাপ
- নারকেল: ১ কাপ (কুচি করা)
- পেঁয়াজ: ১ কাপ (কুচি)
- রসুন: ২ টেবিল চামচ (বাটা)
- হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
- লঙ্কা গুঁড়ো: স্বাদমতো
- ধনে পাতা: ১/২ কাপ (কুচি)
- তেল: ভাজার জন্য
- লবণ: স্বাদমতো
বানাবেন কীভাবে? (Chingri Macher Pitha)
১. চিংড়ি প্রস্তুত করা:
- চিংড়ি ভালোভাবে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন
- একটি বাটিতে হলুদ, লবণ ও রসুন বাটা মাখিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট রাখুন (Chingri Macher Pitha)
২. মিশ্রণ তৈরি:
- একটি বড় বাটিতে চালের গুঁড়ো, নারকেল, কুচি পেঁয়াজ, ধনে পাতা, লঙ্কা গুঁড়ো ও লবণ মিশিয়ে নিন
- সামান্য জল দিয়ে মিশ্রণটি এমন গাঢ় করুন যেন পিঠে বানানো যায়
৩. পিঠা তৈরি:
- হাত ভিজিয়ে অল্প পরিমাণ মিশ্রণ নিয়ে গোলাকার আকার দিন
- মাঝখানে ২-৩টি ম্যারিনেট করা চিংড়ি রাখুন
- উপরে আরেকটি লেয়ার দিয়ে চিংড়ি ঢেকে দিন
৪. ভাজার পদ্ধতি:
- কড়াইয়ে তেল গরম করুন মাঝারি আঁচে
- পিঠেগুলো সোনালি বর্ণ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
- একসাথে অনেকগুলো না ভেজে ২-৩টি করে ভাজুন
আরও পড়ুন: Baba Vanga Prediction: বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী, জুলাই মাসে কী অপেক্ষা করছে বিশ্বের জন্য?
পরিবেশন:
গরম গরম চিংড়ি মাছের পিঠে নারকেল চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন। বিকেলের চায়ের সঙ্গেও এটি দারুণ যায়।
