ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: জাপানি খাবার শুনলেই (Japanese Cuisine) মনে হয় যেন কিছু জটিল এবং অনেক সময়সাপেক্ষ প্রক্রিয়া। কিন্তু আসলে বাড়িতেই খুব সহজে কিছু জনপ্রিয় জাপানি খাবার বানানো সম্ভব। আজ আমরা আলোচনা করব কিভাবে বাড়িতেই সহজে জাপানি খাবার তৈরি করা যায়। জাপানি খাবারের স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা দুটোই অনন্য। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে কিছু সহজ জাপানি খাবার বাড়িতে তৈরি করা যায়।
সুশি রোল (Japanese Cuisine)
সুশি রোল জাপানের সবচেয়ে জনপ্রিয় (Japanese Cuisine) খাবারগুলোর মধ্যে একটি। এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে সাশিমি-গ্রেড মাছ (সালমন বা টুনা), সুশি রাইস, নোরি (সামুদ্রিক শৈবাল), রাইস ভিনেগার, এবং কিছু তাজা শাকসবজি (যেমন শসা, অ্যাভোকাডো)।
প্রথমে সুশি রাইস রান্না করুন এবং এতে রাইস ভিনেগার মিশিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। এরপর নোরির উপর সুশি রাইস ছড়িয়ে দিন এবং মাঝখানে মাছ ও শাকসবজি রাখুন। এবার নোরি রোল করে টাইট করে মুড়ে নিন। ধারালো ছুরি দিয়ে রোলটি কেটে পরিবেশন করুন। সয় সস, ওয়াসাবি এবং জিঞ্জার পিকেলের সাথে সুশি রোল খেতে দারুণ লাগবে।
আরও পড়ুন: Dol Purnima: ২০২৫ সালে কবে লাগবে দোল? কোন রং দিয়েই বা খেলা উচিত এই উৎসব?
রামেন (Japanese Cuisine)
রামেন জাপানের আরেকটি জনপ্রিয় (Japanese Cuisine) খাবার। এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে রামেন নুডলস, চিকেন বা পর্ক স্টক, সয় সস, মিরিন, এবং কিছু টপিং যেমন সফট-বয়েলড এগ, নরিমাকি (মাছের কেক), এবং সবজি।
প্রথমে স্টক তৈরি করুন। চিকেন বা পর্ক স্টকে সয় সস, মিরিন এবং কিছু মশলা যোগ করে ফুটিয়ে নিন। এরপর রামেন নুডলস সেদ্ধ করুন এবং স্টকের সাথে মিশিয়ে নিন। টপিং হিসেবে সফট-বয়েলড এগ, নরিমাকি, এবং সবজি যোগ করুন। গরম গরম রামেন পরিবেশন করুন।
তাকোইয়াকি
তাকোইয়াকি জাপানের একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড। এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে তাকোইয়াকি মিক্স (বা সাধারণ প্যানকেক মিক্স), অক্টোপাস (বা চিংড়ি), কাটা বাঁধাকপি, এবং তাকোইয়াকি প্যান।
প্রথমে তাকোইয়াকি মিক্স প্রস্তুত করুন এবং এতে কাটা বাঁধাকপি ও অক্টোপাস যোগ করুন। তাকোইয়াকি প্যান গরম করে তাতে মিশ্রণটি ঢালুন। মিশ্রণটি গোলাকার হয়ে গেলে তা উল্টে দিন এবং সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তাকোইয়াকি সস, মেয়োনেজ, এবং কাটসুওবুশি (বোনিটো ফ্লেকস) দিয়ে পরিবেশন করুন।
মিসো স্যুপ
মিসো স্যুপ জাপানি খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে মিসো পেস্ট, ডাশি স্টক, টফু, এবং সবজি (যেমন সবুজ পেঁয়াজ, মাশরুম)।
প্রথমে ডাশি স্টক ফুটিয়ে নিন। এরপর এতে মিসো পেস্ট যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। টফু এবং সবজি যোগ করে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। গরম গরম মিসো স্যুপ পরিবেশন করুন।
