ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: ওটস পুডিং একটি (Oats Pudding) সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট, যা সহজে ঘরেই বানানো যায়। যারা চিনি এড়িয়ে চলছেন, ডায়াবেটিক রোগী কিংবা স্বাস্থ্য সচেতন, তাঁদের জন্য এই চিনি ছাড়া ওটস পুডিং হতে পারে এক চমৎকার বিকল্প।
বানাতে কী কী লাগবে? (Oats Pudding)
- ওটস – ১/২ কাপ (রোল্ড ওটস বা ইনস্ট্যান্ট ওটস যেকোনোটা চলবে) (Oats Pudding)
- দুধ – ১ কাপ (লো-ফ্যাট দুধ ব্যবহার করলে ভালো)
- চিয়া সিড – ১ টেবিল চামচ
- খেজুর – ৩-৪টি (বীজ ছাড়িয়ে কুচি করে কাটা)
- কলা – ১/২
- দারুচিনি গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ২-৩ ফোঁটা (ঐচ্ছিক)
- বাদাম – ১ টেবিল চামচ (কুচি করা, সাজানোর জন্য)
- বিভিন্ন ফল – যেমন আপেল, কলা, বেরি ইত্যাদি
বানাবেন কীভাবে? (Oats Pudding)
১. প্রথমে একটি পাত্রে ওটস, দুধ এবং চিয়া সিড একসাথে (Oats Pudding) মিশিয়ে নিন। এটি কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন, অন্তত ১০ মিনিট। চাইলে এই মিশ্রণটি আগের রাতে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন (ওভারনাইট ওটস স্টাইল)।
২. এখন একটি ব্লেন্ডারে খেজুর ও কলা দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন, যাতে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি হয়। এই মিশ্রণটি ওটস ও দুধের মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে দিন।
৩. এর মধ্যে দারুচিনি গুঁড়ো ও ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৪. মিশ্রণটি একটি ছোট পাত্রে ঢেলে নিন এবং চাইলে সেটিকে ফ্রিজে ১-২ ঘণ্টা রেখে দিন যাতে এটি ঘন হয়ে জমে যায়।
৫. পরিবেশনের আগে উপরে বাদাম কুচি ও পছন্দমতো তাজা ফল ছড়িয়ে দিন।
আরও পড়ুন: Vineet Goyal: ‘ক্ষমা চাইছি….’, আরজি কর কাণ্ডে ক্ষমা চেয়ে হাইকোর্টে চিঠি বিনীত গোয়েলের
ছোট্ টিপস
- খেজুরের পরিবর্তে আপনি কিশমিশ বা শুকনো অ্যাপ্রিকট ব্যবহার করতে পারেন প্রাকৃতিক মিষ্টতার জন্য।
- নারকেলের দুধ ব্যবহার করলে ভিন্ন স্বাদ আসবে।
- যারা ভেগান, তারা গরুর দুধের বদলে বাদাম দুধ বা ওট মিল্ক ব্যবহার করতে পারেন।
এই সুগার-ফ্রি ওটস পুডিং শুধু মিষ্টি খাবার ইচ্ছে মেটায় না, বরং শরীরেও রাখে পুষ্টির ভারসাম্য। রাতের হালকা ডেজার্ট হিসেবেও এটি দারুণ উপযোগী।
