ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: সয়াবিন প্রোটিনের একটি চমৎকার (Soyabean Recipe) উৎস। খাবার পাতে যদি সয়াবিন থাকে তবে তা অনেক ক্ষেত্রেই খাবারের প্লেটকে অনেক সুস্বাদু করে তোলে। এটি ভেজিটেরিয়ান এবং ভেগানদের জন্য একটি আদর্শ খাদ্য উপাদান। সয়াবিন দিয়ে বিভিন্ন রকম রেসিপি তৈরি করা যায়।
সয়াবিনের তরকারি (Soyabean Recipe)
সয়াবিন ভিজিয়ে রান্না করে এর সাথে পেঁয়াজ, টমেটো ও মসলা (Soyabean Recipe) দিয়ে ঝাল-ঝোল তরকারি তৈরি করা যায়। প্রথমে পেঁয়াজ, টমেটো তেলে দিয়ে ভালো করে মশলা করে নিন ।তারপর আলু ও সয়াবিন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন।
সয়াবিনের দুধ
সয়াবিনকে ব্লেন্ড করে জল দিয়ে ফিল্টার করলে সয়া দুধ পাওয়া যায়, যা দুধের ভালো বিকল্প। যারা ল্যাকটোজ ফ্রি দুধ খেতে চান বা ভেগান দুধ খেতে চান, তারা এই দুধ ট্রাই করে দেখতেই পারেন।
আরও পড়ুন: Schezwan Paneer And Paneer Pakora: আজ রেসিপিতে স্ন্যাক্সের জন্য পনির পকোড়া ও সেজওয়ান পনির
সয়াবিনের কাবাব
সয়াবিন জলে ভিজিয়ে পেস্ট করে মশলা, আদা, রসুন এবং কিছু সবজি মিশিয়ে কাবাব তৈরি করা যায়। ফ্রাই বা গ্রিল করে খাওয়া যায়। এই কাবাব খেতেও ভালো আর প্রোটিনেও সমৃদ্ধ।
সয়াবিন স্যালাড
সেদ্ধ করা সয়াবিন, শসা, গাজর এবং পেঁয়াজ মিশিয়ে টক-ঝাল স্যালাড তৈরি করা যায়। এটা ভীষণ স্বাস্থ্যকর এবং সতেজকারী।
সয়াবিনের খিচুড়ি
সয়াবিন ও বিভিন্ন ধরনের ডাল এবং চাল একসাথে রান্না করে সুস্বাদু খিচুড়ি তৈরি করা যায়, যা পুষ্টিকর ও দ্রুত রান্নাও করা যায়।
