Last Updated on [modified_date_only] by Shroddha Bhattacharyya
ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: দুপুরের ভাত কিংবা রাতের রুটি-খাবার (Sweets Craving) যতই পেট ভরে খাওয়া হোক না কেন, খাওয়া শেষ হতেই মন যেন একরকম উথাল-পাথাল করে ওঠে মিষ্টির জন্য! বাড়ির অন্তত একজন সদস্য তো থাকেই, যিনি খাওয়া শেষ করে একটুখানি সন্দেশ, গুলাবজামুন বা অন্তত একটা চকোলেট খুঁজে বেড়ান। এমনকি ফ্রিজে মিষ্টি না থাকলে অনেকেই চিনি বা গুঁড়ো দুধ মুখে দিয়ে শান্তি খোঁজেন। এটা যেন এক অলিখিত অভ্যাস, কিন্তু কখনও কি ভেবেছেন-খাওয়ার পরেই কেন এমন করে মিষ্টির প্রতি এতটা টান তৈরি হয়?
কেন এমন হয়? (Sweets Craving)
পুষ্টিবিদদের মতে, এর মূল কারণ লুকিয়ে রয়েছে আমাদের (Sweets Craving) প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায়। জনপ্রিয় পুষ্টিবিদ রুজুতা দিবেকর এবং অঞ্জু সুদের মতে, এই আকাঙ্ক্ষার পেছনে রয়েছে কিছু জৈবিক এবং মানসিক কারণ।
অতিরিক্ত শক্তি (Sweets Craving)
প্রথমত, খাবার হজম করতে শরীরের কিছু অতিরিক্ত (Sweets Craving) শক্তি দরকার হয়। এই শক্তির সহজতম উৎস হল চিনি বা যে কোনও ধরনের মিষ্টি। ফলে খাবার পর শরীর নিজেই এক ধরণের সংকেত দেয়-‘আর একটু এনার্জি দরকার!’ এই সংকেতের প্রতিফলন হয় মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছায়।
আরও পড়ুন: Diet to Avoid Pimple: খেয়েই হবে পিম্পল দূর… পাতে রাখবেন কী কী?
পুষ্টিগুণের সঠিক ভারসাম্য না থাকে
দ্বিতীয়ত, যদি খাবারে প্রোটিন, ফাইবার ও অন্যান্য পুষ্টিগুণের সঠিক ভারসাম্য না থাকে, তাহলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যায় এবং আবার দ্রুত নেমে আসে। এর ফলে শরীর দ্রুত মিষ্টির চাহিদা অনুভব করে।
ডোপামিন ও সেরোটোনিন
তৃতীয়ত, মিষ্টি খেলে শরীরে ‘সুখের হরমোন’-ডোপামিন ও সেরোটোনিন নিঃসৃত হয়। ফলে মন ভাল হয়ে যায়। যদি নিয়মিত খাবার পরে মিষ্টি খাওয়ার অভ্যাস থাকে, তাহলে মস্তিষ্কও সেই সুখের অনুভূতির প্রত্যাশায় শরীরকে আবার মিষ্টির দিকে ঠেলে দেয়।
তাহলে সমাধান কী?
১. খাবারের প্লেটে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন ও খনিজের সঠিক ভারসাম্য বজায় রাখুন। ভাত, ডাল, মাছ বা মাংস, সঙ্গে প্রচুর সবজি রাখলে শরীর পাবে প্রয়োজনীয় পুষ্টি, মিষ্টির চাহিদাও কমবে।
২. জল পান বাড়ান। অনেক সময় জল কম খেলেই শরীর ক্লান্ত হয়ে মিষ্টি খেতে ইচ্ছা করে।
৩. দিনে একবার স্বাস্থ্যকর মিষ্টি খান-যেমন গুড় দিয়ে তৈরি হালুয়া, খেজুরের মিষ্টান্ন বা চিনি ছাড়া ডার্ক চকলেট।
৪. রসগোল্লা বা পেস্ট্রির বদলে একটি মৌসুমি ফল বেছে নিন।
৫. খাওয়ার পরে সঙ্গে সঙ্গে মিষ্টি না খেয়ে অন্তত ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন। দেখবেন, ইচ্ছেটাই কমে গেছে!
