ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: প্রেম কি কেবল মিষ্টি হবে তা তো নয়, ভালোবাসা(Valentine’s Day Special Recipe) যেমন থাকবে, থাকবে রাগ অভিমান, ঝগড়া সবই। তাই প্রেম কখনও মিষ্টি হবে তাই নয় প্রেম ঝালও তো হবে। আজ প্রেম দিবসে মিষ্টি-ঝাল প্রেমের মতোই দুই মিষ্টি-ঝাল রেসিপি শিখে নিন। এই রেসিপি শিখে আজই খাওয়ান প্রিয় মানুষটিকে। আর জিতে নিন তার মন। এই খাবার আনবে আজকের দিনে বোনাস ভালোবাসা। তাহলে দেরি না করে বানিয়ে ফেলুন। রইলো রেসিপি।
গন্ধরাজ চিকেন পকোড়া (Valentine’s Day Special Recipe)
আজকের প্রেম দিবসে(Valentine’s Day Special Recipe) নিজের হাতে রান্না করা খাবার সামনে ধরলে খুশি হবেন উল্টো দিকের মানুষটি হয়তো একটু বেশিই। কম সময়ে, চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন গন্ধরাজ চিকেন পকোড়া।
গন্ধরাজ চিকেন পকোড়া উপকরণ (Valentine’s Day Special Recipe)
৫০০ গ্রাম চিকেন টুকরো, ২ টেবিল চামচ আদা বাটা, ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা, ১ টেবিল চামচ গন্ধরাজ লেবুর রস, স্বাদমতো নুন, ১টা ডিম, ৩ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ২ চিমটে খাবার সোডা, পরিমাণমতো তেল(Valentine’s Day Special Recipe)
আরও পড়ুন: Valentine’s Day Tea Recipe: প্রেম দিবসে সঙ্গীর জন্য বানিয়ে ফেলুন গোলাপ চা, রইলো রেসিপি
গন্ধরাজ চিকেন পকোড়া পদ্ধতি
মাংস প্রথমে টুকরো করে কেটে নিন। ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে তার মধ্যে আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, লেবুর রস একসঙ্গে মেখে রেখে দিন ১৫-২০ মিনিট। তার পর কড়াইয়ে তেল গরম করে, ম্যারিনেট করা মাংসের মধ্যে ডিম, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ডোবা তেলে ভেজে নিলেই তৈরি গন্ধরাজ চিকেন পকোড়া। পকোড়ার উপর সামান্য লেবুর রস ছিটিয়ে পরিবেশন করুন প্রিয় মানুষটিকে।
মাখা সন্দেশ
কথায় বলে বাঙালির শেষপাতে মিষ্টি(Valentine’s Day Special Recipe)। মিষ্টি যে কোনও শুভ কাজে লাগে। আর প্রতিবারই তো কেনা মিষ্টিতেই কাজ চালান। এই বছর প্রেম দিবসে না হয় নিজের হাতে তৈরি করে নিলেন মাখা সন্দেশ। কেমন করে তৈরি করবেন? দেখে নিন রেসিপি।
আরও পড়ুন: Best Lover Zodiac Sign: এই রাশির জাতকেরা নাকি জুটি হিসেবে সেরা, বলছে জ্যোতিষ শাস্ত্র
মাখা সন্দেশ তৈরি করতে কী কী লাগবে?
দুধ কাটিয়ে ছানা তৈরি করুন- 200 গ্রাম, খোয়া ক্ষীর- 50 গ্রাম, চিনি-1 কাপ, এলাচ গুঁড়ো-1/2 টেবিল চামচ, কাজু- 10টা, পেস্তা বা আমন্ড কুঁচি-স্বাদমতো, যেভাবে স্টেপ বাই স্টেপ তৈরি করবেন।
মাখা সন্দেশ তৈরি পদ্ধতি
200 গ্রাম ছানা নিয়ে ভালো করে জল ঝরিয়ে নিন। এর মধ্যে এতটুকুও জল না থাকে, খেয়াল রাখবেন। এবার মিক্সার গ্রাইন্ডারে ছানাটা ভালো করে পেস্ট করে নিন। ছানার পেস্টের মধ্যে খোয়া ক্ষির মিশিয়ে আবারও মিক্সড করে নিন। ওই পেস্টটির মধ্যে এলাচের গুঁড়ো এবং চিনি মিশিয়ে আরও ভালো করে পেস্ট করে নিন। পেস্টটি মিহি হয়ে গেলে ওর মধ্যে কাজু বাদাম দিয়ে আবারও গ্রাইন্ড করে নিন। দেখবেন, যেন একদম ক্রিমের মতো ব্যাপারটা হয়। ওই মিশ্রণটি ঘন্টা খানেকের মতো সময় ধরে ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বের করে নিয়ে একটা বাটিতে ভরে দিন। বাকিটা রোল পেপারের মধ্যে পেস্তা কুঁচি দিয়ে উপর থেকে ভালো করে ছড়িয়ে দিন। কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন। ছুরি দিয়ে পিস করে কেটে ফেলুন। কাজু, পেস্তা কুঁচি ও গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে সুন্দর করে পরিবেশন করুন। রোল সন্দেশ খেতেও যেমন সুন্দর দেখতেও তেমন। এই বছরের প্রেম দিবসটি জাস্ট জমে যাবে!
