ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল : পছন্দের খাবারের তালিকায় মাছ, মাংস, বিরিয়ানি কিংবা চাইনিজ অনেক কিছুই থাকতে পারে, কিন্তু পছন্দের পানীয় বলতে শুরুতেই মাথায় আসে চায়ের (Tea) কথা। অতিথি আপ্যায়ন হোক কিংবা নিছকই আড্ডার অজুহাত সর্বত্রই চায়ের জয়জয়কার। শরীরের জন্য চা (Tea) অত্যন্ত উপকারী, তেমনি মনও ভালো রাখে এই পানীয়। চা প্রেমীরা তাদের দিনের ব্যস্ততায় চা খেতে কখনো ভোলেন না। লাল বা দুধ চিনি সহ যেভাবেই হোক না কেন, চায়ের তৃপ্তি সবেতেই থাকে। তবে চায়ের একঘেয়েমি কাটাতে রইল কিছু বিশেষ রেসিপি।
মসলা দুধ চা (Tea)
উপকরণ:
গুঁড়ো দুধ ২ চামচ (লিক্যুইড দুধও ব্যবহার করতে পারেন)
২ কাপ জল
এলাচ গুঁড়ো
দারচিনি গুঁড়ো
চিনি ৪ চামচ
চা পাতা ১ চামচ
সামান্য আদা কুচি
প্রস্তুতি:
১. ২ কাপ জল ও দুধ মিশিয়ে ফুটতে দিন।
২. ফুটে গেলে চিনি, চা পাতা (Tea), এলাচ গুঁড়ো, দারচিনি গুঁড়ো ও আদা কুচি যোগ করুন।
৩. এক মিনিট জ্বাল দিন, তারপর ছেঁকে গরম গরম পান করুন।
মশলা চা (Tea)
উপকরণ:
এলাচ ৫টি
দারচিনি ১ টুকরো
চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)
গোলমরিচ ৪টি
লবঙ্গ ৪টি
চা (Tea) পাতা ২ চা চামচ
আদা (মিহি করে কুচিয়ে নিন)
প্রস্তুতি:
১. এলাচের খোসা ফেলে ভেতরের মসলা গুঁড়ো করে নিন।
২. ৪ কাপ জল গরম করে চা পাতা ও গুঁড়ো মসলা দিয়ে দিন।
৩. আদা যোগ করে কিছু মিনিট ফুটতে দিন।
৪. ছেঁকে গরম গরম পরিবেশন করুন।
কালোজিরে ও গোলমরিচের চা
উপকরণ:
চা পাতা ২ চা চামচ
কালোজিরে ১/২ চা চামচ
আস্ত গোলমরিচ ১/২ চা চামচ
আদা কুচি ১ চামচ
চিনি বা মধু (স্বাদ অনুযায়ী)
জল ১/২ লিটার
প্রস্তুতি:
১. জল ফুটিয়ে চা পাতা, কালোজিরে, গোলমরিচ ও আদা যোগ করুন।
২. ৫-৬ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
৩. ছেঁকে চিনি বা মধু মিশিয়ে গরম গরম পান করুন।
জাফরানি চা
উপকরণ:
২ কাপ জল
৪-৫টি জাফরান
অর্গানিক মধু ১/২ চা চামচ
চা পাতা ১ চা চামচ
আদা কুচি (সামান্য)
দারচিনি ১ টুকরো
প্রস্তুতি:
১. জলে আদা ও দারচিনি দিয়ে ভালো করে ফোটাতে থাকুন।
২. কিছু সময় পরে জাফরান মিশিয়ে জ্বাল দিন।
৩. ছেঁকে মধু মিশিয়ে খান।
আরও পড়ুন : Mutton Kala Bhuna: এভাবে রাঁধুন মটন কালা ভুনা, পাতে পড়লেই চেটেপুটে খাবে অতিথিরা
বাদশাহী চা
উপকরণ:
২ কাপ জল
চা পাতা ১-১.৫ চা চামচ
কিসমিস ১ চামচ
কনডেন্স মিল্ক ২ চামচ
হরলিক্স ১ চামচ
কফি পাউডার ১ চা চামচ
প্রস্তুতি:
১. জল ফুটিয়ে চা পাতা দিন এবং কিছু সময় ফুটতে দিন।
২. কিসমিস ব্লেন্ড করে নিন।
৩. ফুটন্ত চায়ের ওপর কিসমিস, কনডেন্স মিল্ক, হরলিক্স ও কফি পাউডার মিশিয়ে ফোম তৈরি করুন।
৪. সুন্দর করে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন : Rasona Asan Episode 3: ‘রসনা আসান’-এর নতুন এপিসোডে আজ হারা ভারা আদ্রাকি মুর্গ
আদায় গ্রিন টি
উপকরণ:
আদা কুচি
জল
গ্রিন টি ব্যাগ ১টি
দারচিনি ১ টুকরো
প্রস্তুতি:
১. আদা কুচি জলে ফুটিয়ে নিন।
২. সেই জলে গ্রিন টি ব্যাগ ও দারচিনির টুকরো যোগ করুন।
৩. ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন এবং উষ্ণ অবস্থায় পান করুন।
