Last Updated on [modified_date_only] by Shroddha Bhattacharyya
ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: খাবারের জগতে “দেখেই বিচার করো না” কথাটি (Weird Food Combo) যেন এখন আমাদের থালায় নতুন অর্থ পেল। আজকাল নানা অভিজ্ঞ শেফ থেকে শুরু করে বাড়ির রান্নাঘরের সাহসী কুকরা এমন কিছু অদ্ভুত খাবারের সংমিশ্রণ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছেন, যা অপ্রত্যাশিত হলেও দারুণ স্বাদে সবাইকে মোহিত করছে।
অবিশ্বাস্য অভিজ্ঞতা (Weird Food Combo)
ভাবুন তো, মাখনের মসৃণতা আর টক আচারপাচারের (Weird Food Combo) সংমিশ্রণ একটি স্যান্ডউইচে। প্রথম শুনলে কিছুটা অবাক হতেই হয়, কিন্তু এক কামড়েই বোঝা যায় কতটা বিস্ময়কর এই স্বাদের মিলন। মাখনের মসৃণ ও মিষ্টি স্বাদ আচারপাচারের টক স্বাদকে কোমল করে তোলে, আর মিষ্টি, টক, নোনতা—সব স্বাদ একসাথে মিশে তৈরি করে এক অবিশ্বাস্য অভিজ্ঞতা।
পপকর্ন সুশি (Weird Food Combo)
অন্যদিকে, একটি নতুন ক্যাফেতে চালু হয়েছে (Weird Food Combo) “পপকর্ন সুশি।” তাজা পপকর্ন সীউইড (সাগরশৈবাল) দিয়ে মোড়ানো, সাথে সয়াসস আর ওয়াসাবি মটরশুঁটির ঝাঁজ। পপকর্নের হালকা ক্রাঞ্চি ও সাগরের নোনতা স্বাদ একসাথে মিলিত হয়ে এক বিশেষ রকমের মজা দেয়। ওয়াসাবির ঝাল স্বাদে এই স্ন্যাকটি একদম ভিন্ন মাত্রা পায়, আর তাই খাবারের দুনিয়ায় এটি তাড়াতাড়ি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
চকলেট দিয়ে মোড়ানো বেকন
মিষ্টির দিকে আসলে, একটি ডেজার্ট শপের নতুন সৃষ্টি হল: চকলেট দিয়ে মোড়ানো বেকন, উপরে মধু ও লঙ্কার গুঁড়া। মিষ্টি, ধোঁয়া-সুগন্ধি এবং ঝাল এই তিনের মেলবন্ধন একেবারে অনন্য। বেকনের নোনতা চকলেটের মিষ্টি স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে, মধু এক ধরনের সুগন্ধ ছড়ায়, আর ঝাল স্বাদ মুখে এক চমৎকার উষ্ণতা নিয়ে আসে। শুনতে অদ্ভুত লাগলেও স্বাদে এটি এক মধুর বিস্ময়।
অ্যাভোকাডো আইসক্রিম টাকো
আর শেষের দিকে আছে “অ্যাভোকাডো আইসক্রিম টাকো” — মাখনের মত নরম অ্যাভোকাডো দিয়ে তৈরি আইসক্রিম, যা একটি টাকো শেল-এ ভরা, উপরে সামান্য লবণ এবং বালসামিক সিরাপের ছড়া। অ্যাভোকাডোর ক্রীমি স্বাদ আর টাকোর খাস্তা স্বাদের মাঝে মিষ্টি-টক স্বাদের মিশ্রণ মস্তিষ্ক ও জিভ দুটোকে আনন্দ দেয়। গরমকালে এটি দারুণ ঠান্ডা আর রিফ্রেশিং।
স্বাদের বিপরীত এবং সামঞ্জস্য
কেন এই অদ্ভুত সংমিশ্রণগুলো কাজ করছে? বিশেষজ্ঞদের মতে, মূল কারণ হল স্বাদের বিপরীত এবং সামঞ্জস্য। আমাদের জিহ্বা ভালোভাবে স্বাদের জটিলতা পছন্দ করে—যেমন মিষ্টি ও তিক্ততার মিলন, নোনতা ও মিষ্টির সংমিশ্রণ, আর স্পর্শগত অনুভূতির গুরুত্ব। এই অদ্ভুত খাবারগুলো ঠিক সেই বৈশিষ্ট্যগুলো নিয়ে এসেছে।
আরও পড়ুন: Weather Forecast: বর্ষা আসতে এখনও দেরি, গরমে নাজেহাল বঙ্গবাসী!
সুতরাং, আপনার পরবর্তী খাবারের সময় একটু সাহস দেখান, অদ্ভুত স্বাদের দিকে এগিয়ে যান। হয়তো আপনি এমন এক নতুন স্বাদের সন্ধান পাবেন যা লজিককে ছাড়িয়ে গিয়ে আপনার মুখে হাসি ফুটিয়ে তুলবে।
