Last Updated on [modified_date_only] by Shroddha Bhattacharyya
ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: আবহাওয়ার কোনও ঠিক-ঠিকানা নেই! হঠাৎ রোদ (Healthy snacks), আবার কিছুক্ষণ পরেই ঝমঝমিয়ে বৃষ্টি (Healthy snacks)। আর এমন অস্থির আবহাওয়ায় এক কাপ গরম ধোঁয়া ওঠা চা যেন জীবনের অন্যতম আনন্দ। কিন্তু প্রশ্ন হচ্ছে, শুধু চা কি যথেষ্ট? না! চায়ের সঙ্গে চাই টা— মানে একটু মুখরোচক কিছু। তবে সামনে যখন পুজো আসছে, তখন অযথা তেলে-ভাজা, অস্বাস্থ্যকর খাবার খেলে শরীরের ক্ষতিই হবে।
তাই দরকার এমন কিছু হালকা অথচ পুষ্টিকর স্ন্যাক্স, যা একদিকে যেমন খেতে সুস্বাদু, তেমনই শরীরের জন্য উপকারী। বিশেষ করে উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত স্ন্যাক্স হলে তো আর কথাই নেই। কারণ প্রোটিন পেশী গঠন, শরীরের শক্তি বজায় রাখা ও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে দারুণ কার্যকর। দেখে নেওয়া যাক এমন কিছু সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর উচ্চ-প্রোটিন স্ন্যাক্সের হদিশ—
ভাজা ছোলা (Healthy snacks)
কড়কড়ে, মশলাদার ভাজা ছোলা শুধু স্বাদের জন্যই নয়, স্বাস্থ্যগুণেও ভরপুর। প্রোটিন ও ফাইবারের এক দুর্দান্ত উৎস এই খাবার। তেলে ভাজা নয়, হালকা ভেজে বা এয়ার-ফ্রাই করে নিলে এটি একেবারে গিল্ট-ফ্রি স্ন্যাক্স। পেটও ভরবে, আবার মসলাদার চায়ের সঙ্গে জমে উঠবে আড্ডা।
পনির টিক্কা (Healthy snacks)
পনির মানেই নিরামিষভোজীদের কাছে প্রোটিনের ভাণ্ডার। সামান্য মশলা মেখে গ্রিলে বা তন্দুরে তৈরি করা পনির টিক্কা শুধু সুস্বাদুই নয়, বর্ষার দিনে চায়ের সঙ্গে খাওয়ার জন্য একেবারে পারফেক্ট। এটি খেলে দীর্ঘ সময় পেট ভরা থাকে, ফলে অযথা অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে।
স্প্রাউট চাট (Healthy snacks)
অঙ্কুরিত মুগ বা ছোলা পেঁয়াজ, টমেটো, ধনেপাতা আর মশলা মিশিয়ে তৈরি করা স্প্রাউট চাট একটি সতেজ, ঝাল-মশলাদার অথচ স্বাস্থ্যকর বিকল্প। এটি প্রোটিন, ফাইবার এবং ভিটামিনে সমৃদ্ধ। সহজে হজম হয় এবং শরীরকে ভেতর থেকে শক্তি জোগায়। বৃষ্টির দিনে এই চাট খেতে খেতেই চলে আড্ডা।
ডিম ভুর্জি
ডিম সবসময়ই প্রোটিনের সহজলভ্য উৎস। ভারতীয় ধাঁচের মশলাদার ডিম ভুর্জি বানাতে সময় লাগে মাত্র কয়েক মিনিট। টোস্টের সঙ্গে বা শুধু গরম গরম খেলেই মেজাজ জমে যায়। যারা শরীরচর্চা করেন বা প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে চান, তাঁদের জন্য এটি দারুণ স্ন্যাক্স।
চিনাবাদাম চিক্কি
বাংলার চিরচেনা এই মিষ্টি খাবার— গুড় ও চিনাবাদামের নিখুঁত মিশ্রণ। এতে যেমন প্রোটিন রয়েছে, তেমনই গুড় শরীরে লৌহের ঘাটতি পূরণ করে। ঝাল-মশলার বাইরে গিয়ে একটু মিষ্টি চাইলে এই চিক্কি চায়ের সঙ্গে খাওয়ার জন্য আদর্শ।
গ্রিল্ড চিকেন স্কিউয়ার
যাঁরা আমিষপ্রেমী, তাঁদের জন্য বর্ষার বিকেলের সেরা বিকল্প হতে পারে গ্রিল্ড চিকেন স্কিউয়ার। হার্বস ও মশলায় মেরিনেট করা চিকেন টুকরো গ্রিলে সেঁকে নিলে তৈরি হয় উচ্চ-প্রোটিনসমৃদ্ধ, সুস্বাদু ও পেট ভরানো স্ন্যাক্স। এটি শুধু প্রোটিনই নয়, প্রয়োজনীয় মিনারেল ও ভিটামিনও সরবরাহ করে।
আরও পড়ুন: Healthy diet: কি ভাবছেন, নো অয়েল ডায়েট! এ আবার হয় নাকি?
আবহাওয়া যেমনই হোক, এক কাপ গরম চায়ের সঙ্গে এই উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত স্ন্যাক্সগুলো শুধু জিভের স্বাদই মেটাবে না, শরীরকেও করবে ফিট। পুজোর আগে ডায়েটের খাতিরে একেবারেই বঞ্চিত হতে হবে না আনন্দ থেকে। বরং স্বাস্থ্যকর উপায়ে খেতে খেতে শরীর-মন দুই-ই থাকবে ভালো।
