ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: বিস্কুট একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু স্ন্যাক্স যা (Homemade Biscuit) প্রতিদিনের চা বা কফির সাথে খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। বাইরের দোকানে কেনার চেয়ে বাড়িতে নিজে বানানো বিস্কুট আরও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হতে পারে। বাড়িতে বিস্কুট বানানো খুবই সহজ এবং এতে ব্যবহৃত উপকরণগুলো সাধারণত আমাদের রান্নাঘরেই থাকে। তাই বাড়িতেই সহজে বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে বিস্কুট।
লাগবে কী কী? (Homemade Biscuit)
- ময়দা – ২ কাপ
- চিনি – ১/২ কাপ
- বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
- নরম মাখন – ১/২ কাপ (গলে দেওয়া)
- দুধ – ২-৩ টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১/২ চা চামচ
- লবণ – ১/৪ চা চামচ
শুকনো উপকরণগুলি মেশান (Homemade Biscuit)
প্রথমে একটি বড় বাটিতে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ মিশিয়ে একটি শুকনো মিশ্রণ তৈরি করুন। এই মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশাতে হবে যাতে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে যায়।
আরও পড়ুন: Bitter Food: স্বাদও বদলাবে, শরীর থাকবে রোগহীন, খাবারের প্রথম পাতে থাকুক একটু তেতো
মাখন দিন (Homemade Biscuit)
এবার গলে দেওয়া মাখন মিশ্রণে যোগ করুন এবং হাত দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মাখন ভালোভাবে মেশানো না হলে বিস্কুট খুব শক্ত হবে।
দুধ যোগ করুন
এরপর দুধ এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। হাত দিয়ে বা স্প্যাচুলা দিয়ে ভালোভাবে মেশান যতক্ষণ না সব উপকরণ একটি ডো-এর আকারে চলে আসে। আপনি যদি মনে করেন ডো কিছুটা শুকনো, তবে আরও একটু দুধ যোগ করতে পারেন।
ডো তৈরী
ডো প্রস্তুত হলে, একটি পরিষ্কার জায়গায় ময়দা ছড়িয়ে ডোটি রেখে ময়দা ছড়িয়ে ভালোভাবে মাখুন। ডোটি ১/৪ ইঞ্চি পুরু করে বেলে নিন।
বিস্কুটের আকারে কেটে নিন
এবার একটি কাটার বা গ্লাস দিয়ে ডো থেকে সিলিন্ডার আকারে বিস্কুট কেটে নিন। আপনি চাইলে আপনার পছন্দমতো আকার বা ডিজাইনেও কেটে নিতে পারেন।
বেক করুন
কাটা বিস্কুটগুলো একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন, এবং তাতে সামান্য মাখন বা সাদা তেল ব্রাশ করুন। ট্রেটি প্রি-হিট করা ওভেনে ১৮০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১০-১২ মিনিট বেক করুন। সময় মতো বিস্কুটের সোনালি রঙ হলে সেটাকে নামিয়ে নিন।
সার্ভ করুন
বিস্কুটগুলো একবার ঠান্ডা হলে, আপনার সুস্বাদু হোমমেড বিস্কুট প্রস্তুত। চা বা কফির সাথে উপভোগ করুন।
উপকারিতা
বাড়িতে বানানো বিস্কুটে আপনি নিজের পছন্দমতো উপকরণ ব্যবহার করতে পারবেন, যেমন বেশি বা কম চিনি, স্বাস্থ্যকর তেল বা মাখন ইত্যাদি। এছাড়া, এতে কোনও প্রিজারভেটিভ বা কৃত্রিম উপাদান থাকে না, তাই এটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশি ভালো।
