Rasona Asan Episode 8: মজাদার দই বড়া রেসিপি নিয়ে দোলের দিন আপনাদের কাছে হাজির ‘রসনা আসান’

ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: ট্রাইব টিভির নতুন রান্নার শো ‘রসনা আসান’ (Rasona Asan Episode 8)। যেখানে রান্না হবে সহজ ও মজাদার। সহজভাবে রান্না করা শিখলে কোনো রান্নায় হবে না কঠিন। ঠিক তেমনভাবে খুব সহজ পদ্ধতিতে সহজভাবে এই রান্নার শো থেকে রান্না শিখে নিতে পারবেন আপনিও। তার জন্য অবশ্যই চোখ রাখতে হবে রসনা আসান-এ। আজ হল দোল পূর্ণিমা বা হোলি। প্রতিটা মানুষের আজ অত্যন্ত আনন্দের একটা দিন। রঙের জোয়ারে আনন্দে মাতবেন সবাই। তবে বাঙালীর দোল পূর্ণিমা একটু অন্যরকমই হয়। কারণ এই উৎসবে যোগ হয় নানারকম মজাদার খাবার। সেরকমই আজকের এই রঙের স্পেশাল দিনে রসনা আসান তেমনই একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির আপনার কাছে। আজ শিখে নিন দইবড়ার রেসিপি।

দই বড়ার উপকরণ (Rasona Asan Episode 8)

১ কাপ অড়হর ডাল (৬-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা)
১ চা চামচ আদা বাটা
২টি কাঁচা লঙ্কা কুচি
১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
লবণ স্বাদমতো
১ চিমটি হিং (ঐচ্ছিক)
নেচার পিওর রাইস ব্র্যান অয়েল (ভাজার জন্য)
২ কাপ টক দই
১ টেবিল চামচ চিনি
১/২ চা চামচ বিট লবণ
১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
ধনেপাতা কুচি
তেঁতুল চার্টনি বা মিষ্টি চার্টনি

আরও পড়ুন: Rasona Asan Episode 7: আজ কাতলা ভাপা রেসিপি নিয়ে হাজির ‘রসনা আসান’

দই বড়ার রেসিপি (Rasona Asan Episode 8)

ভেজানো ডাল থেকে জল ঝরিয়ে নিয়ে ব্লেন্ডারে আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, জিরে গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিন (Rasona Asan Episode 8)। এরপর ব্যাটারের মাঝখানটা সামান্য ফাঁকা করে নেচার পিওর রাইস ব্র্যান অয়েলে ভেজে নিন। কারন অত্যধিক গুণে সমৃদ্ধ এই নেচার পিওর রাইস ব্র্যান অয়েলে কোলেস্টেরলের মাত্রা -১৭। একটি বাটিতে টক দই, চিনি, নুন, গোলমরিচ, বিট নুন ও ভাজা জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। তারপর গন্ধের জন্য সামান্য হিং মিশিয়ে নিন। এবার দই ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে বড়াগুলোকে দই-এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এরপর দইবড়াগুলোকে অন্য প্লেটে তুলে তার ওপর থেকে ভাজা জিরে গুঁড়ো, চাট মশলা, বিট নুন, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, তেঁতুলের চাটনি, ঝুরিভাজা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

নেচার পিওর রাইস ব্র্যান অয়েলের উপকারিতা

এই তেল হৃদযন্ত্রের যত্ন নেয়, কারণ এতে থাকা গামা-অরিজানল খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করে। পাশাপাশি, স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড মেটাবোলিজম বাড়িয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও এটি বেশ উপকারী, কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। এটি হজমশক্তি বাড়ায় এবং গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, ত্বক ও চুলের যত্নেও রাইস ব্রান অয়েল বেশ কার্যকরী, কারণ এটি ত্বক উজ্জ্বল করে এবং চুলকে করে তোলে মজবুত ও স্বাস্থ্যকর। সুস্বাদু খাবার আর স্বাস্থ্যকর জীবন – দুটোই একসঙ্গে পেতে চাইলে রাইস ব্রান অয়েলই সেরা পছন্দ। আজই নিজের রান্নায় ব্যবহার করে দেখুন।

নেচার পিওর রাইস ব্র্যান অয়েল কেনার জন্য ক্লিক করুন উপরে দেওয়া লিঙ্কে