ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: গ্রীষ্মকালে অতিরিক্ত গরমে আমাদের শরীর ক্লান্ত হয়ে পড়ে। ঘাম, পানিশূন্যতা, হজমের সমস্যা, খাওয়ার অনীহা ইত্যাদি নানা সমস্যা দেখা দেয়। তাই দিনের শুরুতে এমন প্রাতঃরাশ করা উচিত, যা হালকা, পুষ্টিকর এবং শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। এখানে এমন ৫টি প্রাতঃরাশের রেসিপির (Healthy Breakfast) রইল, যা গরমের সময় স্বাস্থ্যকর, সহজলভ্য এবং সুস্বাদু।
১. ওটস-দই ফলের বোল (Oats-Curd Fruit Bowl)
এটি গরমের জন্য একটি আদর্শ প্রাতঃরাশ। ওটস, দই ও মৌসুমি ফল দিয়ে তৈরি এই বোলটি হালকা ও সহজপাচ্য।
উপকরণ:
১ কাপ ওটস (ভিজানো)
১ কাপ টকদই
কলা, আপেল, পেঁপে, আঙুর ইত্যাদি টুকরো করে
মধু – ১ চা চামচ
বাদাম, চিয়া সিড
প্রণালী:
ভিজানো ওটসের সঙ্গে টকদই মিশিয়ে তাতে ফল ও বাদাম দিন। উপর থেকে মধু ছড়িয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
উপকারিতা:
দই হজমে সাহায্য করে ও শরীর ঠান্ডা রাখে। ফল থেকে মেলে ভিটামিন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। (Healthy Breakfast)
আরও পড়ুন: Bottle Gourd Juice Benefits: রোজ খালিপেটে খান লাউয়ের রস, জেনে নিন এর উপকারিতা
২. সেদ্ধ ডালিয়া ফল সহ (Sweet Dalia with Fruits)
ডালিয়া উচ্চ ফাইবার যুক্ত এবং হজমে সহায়ক। দুধ বা জলে সেদ্ধ করে এটি ফলসহ খাওয়া যায়।
উপকরণ:
১ কাপ ডালিয়া
১ কাপ দুধ বা জল
মৌসুমি ফল (কলা, আম, জাম)
মধু বা গুড় (ঐচ্ছিক)
প্রণালী:
ডালিয়া জলে বা দুধে সেদ্ধ করে ঠান্ডা করে নিন। তাতে কাটা ফল, মধু বা গুড় মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
উপকারিতা:
এটি (Healthy Breakfast) দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি রাখে, শক্তি জোগায় ও ঠান্ডা রাখে।
৩. সবজি উপমা (Vegetable Upma)
উপমা এমন একটি খাবার যা ওটস বা সুজি দিয়ে তৈরি করা যায় এবং প্রচুর সবজি ব্যবহার করা যায়।
উপকরণ:
১ কাপ সুজি বা ওটস
সেদ্ধ সবজি (গাজর, বিনস, মটর)
সরষের তেল, কাঁচা লঙ্কা, কারিপাতা
নুন, জল
প্রণালী:
তেলে কারিপাতা, লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে সবজি ভেজে তাতে সুজি ও জল দিন। ফ্রেশ লেবুর রস মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
উপকারিতা:
সবজিতে ভরপুর এই খাবার হজমে হালকা এবং অনেকক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে।
৪. ঠান্ডা কলা-খেজুর স্মুদি (Banana-Date Smoothie)
এই রেসিপি গরমকালের জন্য খুব উপযুক্ত, বিশেষত যারা প্রাতঃরাশে পানীয় খেতে ভালোবাসেন।
উপকরণ:
১টি পাকা কলা
২-৩টি খেজুর
১ কাপ ঠান্ডা দুধ
চিয়া সিড (ঐচ্ছিক)
প্রণালী:
সব উপকরণ ব্লেন্ড করে একটি ঠান্ডা, ঘন ও স্বাস্থ্যকর স্মুদি তৈরি করুন (Healthy Breakfast)।
উপকারিতা:
শক্তি জোগায়, প্রাকৃতিক চিনি রয়েছে, পানিশূন্যতা রোধে সহায়ক।
আরও পড়ুন: Summer Drinks: তাপপ্রবাহেও শরীর থাকবে চাঙ্গা, রইল ৫ সুস্বাদু শরবত রেসিপি…
৫. সবজি স্যান্ডউইচ (Veggie Sandwich)
যারা অফিস বা ক্লাসে বের হন, তাঁদের জন্য এটি একটি পারফেক্ট প্রাতঃরাশ।
উপকরণ:
হোল হুইট ব্রেড
শশা, টমেটো, ক্যাপসিকাম
পনির বা বয়েলড আলু
পুদিনা চাটনি বা হালকা মেওনেজ
প্রণালী:
ব্রেডে সবজি ও পনির দিয়ে একটি হেলদি স্যান্ডউইচ তৈরি করুন। চাইলে হালকা গ্রিল করে নিতে পারেন।
উপকারিতা:
লো-ফ্যাট ও ফাইবারযুক্ত; সকালের ব্যস্ত সময়ের জন্য আদর্শ।
গরমকালে প্রাতঃরাশ এমন হওয়া উচিত যা শরীরকে ঠান্ডা রাখে, হজমে সাহায্য করে এবং সারাদিনের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি দেয়। এই পাঁচটি রেসিপি খুব সহজ, উপাদেয় এবং ঘরোয়া উপকরণ দিয়েই তৈরি করা সম্ভব। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের (Healthy Breakfast) জন্য গরমের শুরুতেই আপনার সকালের মেনুতে এই আইটেমগুলি যুক্ত করুন, আর দিন শুরু হোক সুস্থভাবে।
