ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: শীতকালের সন্ধ্যা হোক কিংবা মিঠে রোদে, ঠান্ডা আবহে সকালে উঠে এক কাপ ধোঁয়া ওঠা সুগন্ধে ভরপুর কফিতে (Winter Coffee) চুমুক দেওয়ার বিলাসিতা এই সময়ের অপেক্ষাতেই থাকে। হাতে কফির কাপ পরিবেশ বদলে দিতে পারে। কফিপ্রেমী হোন বা না হোন, শীতকালের সকালে ঘুম থেকে উঠে গরম কফির কাপে হাত সেঁকতে সেঁকতে প্রথম চুমুক পৌঁছে দিতে পারে সপ্তম স্বর্গে।
কুমড়া মশলার কফি (Winter Coffee)
যদি ডেজার্ট বা কেকের প্রতি আগ্রহ থাকলে আপনার একবার শীতকালীন এই ক্লাসিক বিশেষ কফিটি (Winter Coffee) চেখে দেখতে পারেন। ক্লাসিক মিষ্টি মশলা দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু কফিটির স্বাদ পেলে কখনও দ্বিতীয়বারের জন্য হাতছাড়া করবেন না। কফিটি সহজভাবে একটি মশলার মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয়। কফির গ্রাউন্ড বা পাউডারের মিশ্রণ যোগ করা হয়। চিনির পরিবর্তে সুইটেনারের সঙ্গে হুইপড ক্রিম মেশানো হয়। একটি ক্লাসিক পাম্পকিন স্পাইস লাট্টে মেশাতে হয়। মিশ্রণটিকে কয়েক মিনিটের জন্য তৈরি করুন।
আইরিশ কফি (Winter Coffee)
ক্লাসিক কফি বলতেই মাথায় আসে আইরিশ কফির (Winter Coffee) কথা। হট কফি, আইরিশ হুইস্কি, চিনি এবং হুইপড ক্রিম। ৫০ এমএল আইরিশ হুইস্কি, ৫০ এমএল ফ্রেশ ক্রিম, ১ টেবিল চামচ চিনি এবং ১২০ এমএল হট কফি নিয়ে নিন। এবার কফি, হুইস্কি আর চিনি একসঙ্গে দিয়ে কিছুক্ষণ গরম হতে দিন। কিন্তু ফুটতে দেবেন না, ফোটার আগেই গরম গরম নামিয়ে উপর দিয়ে হুইপড ক্রিম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন আইরিশ কফি। কনকনে শীতের সন্ধেতে কোনও ক্যাফেতে না গিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে খান আইরিশ কফি।
ক্যাপুচিনো (Winter Coffee)
সকলের সবসময়ের পছন্দের কফি হল ক্যাপুচিনো (Winter Coffee) । পারফেক্ট ক্যাপুচিনো বানাতে দরকার ডবল এসপ্রেসো, ফোটানো দুধ আর উপর দিয়ে সাজানোর জন্য মিল্ক ফোম। আর চিনিটা আপনি নিজের ইচ্ছেমত যোগ করে নিতে পারেন।
আরও পড়ুন: HMPV Attack in China: চিনে শ্বাসযন্ত্রের রোগের বাড়বাড়ন্ত, HMPV নিয়ে উদ্বেগে ভারত
আরও পড়ুন: Beet Root Recipe: পুষ্টিগুণে ভরপুর বিটরুট, জেনে নেন বিটের সুস্বাদু ৪ রেসিপি
ফিল্টার কফি (Winter Coffee)
দক্ষিণে ভারতের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় হল ফিল্টার কফি (Winter Coffee) । যে একবার এই কফির স্বাদ পেয়েছে তার কাছে লিস্টের প্রথম দিকেই থাকবে ফিল্টার কফি। রোস্টেড কফি বিনস দিয়ে বানানো হয় ফিল্টার কফি। রোস্টেড কফি বিনসগুলোকে অনেকক্ষণ ধরে কম তাপমাত্রায় তৈরি হতে দিতে হবে। এই হাল্কা আঁচে বা তাপমাত্রায় কফি তৈরি করার পদ্ধতিই ফিল্টার কফিকে অন্য কফির থেকে আলাদা করে। এই কফি পরিবেশন করা হয় বিশেষভাবে তৈরি স্টিলের ফিল্টার কফি কাপে।
ইনস্ট্যান্ট কফি (Coffee)
ল্যাপটপ স্ক্রিনে তাকিয়ে চোখে ধাঁধা লেগে যাওয়া হোক বা রাত জেগে পরীক্ষার প্রস্তুতি, স্নায়ুকে সতেজ করতে ইনস্ট্যান্ট কফিই হল একমাত্র উপায়। বাজার থেকে প্যাকেট কিনে এনে রেখে দিলেই হল। নিজের ইচ্ছেমত জল বা দুধ গরম করে নিন, এবার একটা কাপে গরম জল বা দুধ নিয়ে তাতে ইনস্ট্যান্ট কফিঢেলে বানিয়ে নিন নিজের মনপসন্দ কফি।
