Last Updated on [modified_date_only] by Aditi Singha
ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: দৈনন্দিন রান্নাঘরের কাজে নানা ধরনের উপকরণ লাগে খাবার রাখার জন্য (Silicone Spatula) প্লাস্টিকের কনটেইনার, পানির বোতল, আর রান্নার সময় নাড়াচাড়া করার জন্য সিলিকন স্প্যাচুলা, খুন্তি ইত্যাদি। সহজলভ্য ও হালকা হওয়ায় এগুলো দ্রুত জনপ্রিয় হয়েছে। তবে বিজ্ঞানীরা বলছেন, এই সামগ্রীগুলো চিরস্থায়ী নয়; সময়মতো বদলানো না হলে ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ খাবারের সঙ্গে মিশে স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
কেন প্লাস্টিক পাত্র নিয়মিত বদলাতে হবে! (Silicone Spatula)
প্লাস্টিক হালকা ও সস্তা হলেও এটি সময়ের সঙ্গে ক্ষয়ে যায়। ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের এনভায়রনমেন্টাল অ্যান্ড অকুপেশনাল হেলথ বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক আন্দ্রেয়া ডে ভিজকায়া-রুইজ জানাচ্ছেন পাত্রে যদি ক্ষয়, ফাটল বা ভাঙন দেখা যায়, তাৎক্ষণিক ফেলে দিতে হবে। একবার ব্যবহারযোগ্য পাত্র দীর্ঘমেয়াদে ব্যবহার করলে রাসায়নিক লিচিং হতে পারে, যা ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়।
যে লক্ষণ দেখলে প্লাস্টিক পাত্র ফেলে দেবেন (Silicone Spatula)
- ফাটল, আঁচড় বা বেঁকে যাওয়া: গঠন দুর্বল হয়ে জীবাণু জমতে পারে।
- দাগ ও দুর্গন্ধ: পুরোনো খাদ্যদ্রব্য বা ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতির সংকেত।
- ঢাকনা ঠিকমতো বন্ধ না হওয়া: খাবার দ্রুত নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
- তাপের ক্ষতি: মাইক্রোওয়েভ বা ডিশওয়াশারে বারবার ব্যবহার করলে প্লাস্টিক গলে বা বিকৃত হয়ে মাইক্রোপ্লাস্টিক তৈরি করে।
পাত্রে কী সংরক্ষণ করছেন! (Silicone Spatula)
খাবার ছাড়া অন্য কিছু তেল, রং, বা রাসায়নিক পদার্থ একবার রাখলে সেই পাত্র আর খাবারের জন্য নিরাপদ নয়। এসব পদার্থের অণু প্লাস্টিকে থেকে গিয়ে পরবর্তীতে খাদ্যদূষণ ঘটাতে পারে।
প্লাস্টিক পাত্র পরীক্ষার নিয়ম (Silicone Spatula)
- নিয়মিত ব্যবহৃত পাত্র: প্রতি মাসে অন্তত একবার পরীক্ষা করুন।
- মাঝে মাঝে ব্যবহৃত পাত্র: তিন মাসে একবার ভালোভাবে পরীক্ষা করুন।
- প্রস্তুতকারকের নির্দেশিকা মেনে চলুন।
প্লাস্টিকের জলের বোতল (Silicone Spatula)
- সাধারণ বোতল: ১–২ বার ব্যবহারের জন্যই তৈরি।
- দীর্ঘস্থায়ী বোতল: ৬ মাস–১ বছর পর্যন্ত, যদি কোনো ক্ষতি বা গন্ধ না থাকে।
ফেলে দেওয়ার সময় (Silicone Spatula)
- ফাটল, দাগ, বিকৃতি বা দুর্গন্ধ হলে
- প্লাস্টিকের রাসায়নিক গন্ধ বেরোতে শুরু করলে
- দীর্ঘ সময় রোদ বা তাপে থাকলে
- ঢাকনায় জীবাণু জমে পরিষ্কার না হলে
আরও পড়ুন: Durga Puja: প্রেমের প্রথম পুজো হোক স্মরণীয়! সঙ্গীর মন জিততে মেনে চলুন এই ৬ টিপস
প্লাস্টিকের ভালো বিকল্প (Silicone Spatula)
- কাচের পাত্র: টেকসই, রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া করে না, গন্ধ ধরে না।
- স্টেইনলেস স্টিল: শক্তপোক্ত, সহজে পরিষ্কার হয়, গরম খাবার রাখার জন্য উপযোগী।
- বিপিএ-মুক্ত বা ফুড-গ্রেড প্লাস্টিক: ঝুঁকি তুলনামূলক কম হলেও সময়মতো বদলাতে হবে।
সিলিকন স্প্যাচুলা ব্যবহারের সময়সীমা (Silicone Spatula)
- উচ্চমানের সিলিকন: ১.৫–২ বছর পর্যন্ত নিরাপদ।
- কম মানের বা অতিরিক্ত তাপে ব্যবহৃত: ৬ মাস–১ বছর।
ফেলে দেওয়ার লক্ষণ (Silicone Spatula)
- রং ফিকে হয়ে যাওয়া বা পোড়ার দাগ
- নরম হয়ে যাওয়া, বেঁকে যাওয়া
- খাবারের গন্ধ বা রং লেগে থাকা
- কোনো অংশ আলগা হয়ে যাওয়া
সিলিকনের বিকল্প (Silicone Spatula)
- কাঠের বা বাঁশের খুন্তি। হালকা ও প্রাকৃতিক, তবে সঠিকভাবে শুকিয়ে রাখতে হবে।
- স্টেইনলেস স্টিলের স্প্যাচুলা। উচ্চ তাপ সহনশীল, পরিষ্কার করা সহজ।
আরও পড়ুন: lifestyle: পুজোর আগে ঘরের মেকওভার করতে চান?
কেন সময়মতো বদলানো জরুরি
- হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট
- ক্যানসার বা লিভারের ক্ষতি
- অন্ত্রের সমস্যার ঝুঁকি
বাড়ায়।
