ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: রোজ একটা করে ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা(Egg Eating Tips)। অনেকেই ব্রেকফাস্টে ডিম সেদ্ধ কিংবা পোচ অথবা অমলেট খান। ডিম একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন। তবে ডিম শরীরের জন্য কতটা উপকারী তা নির্ভর করছে কীভাবে খাচ্ছেন, তার উপর৷ জেনে নেওয়া যাক অমলেট, পোচ নাকি সিদ্ধ ডিম খাওয়া বেশি উপকারী।
কী থাকে ডিমে? (Egg Eating Tips)
ডিমে(Egg Eating Tips) এনার্জি থাকে ১৪৩ ক্যালোরি মতো। আবার কার্বোহাইড্রেট থাকে ০.৭২ গ্রামের মতো, প্রোটিন থাকে ১২.৫৬ গ্রাম, ফ্যাট থাকে ৯.৫১ গ্রাম। এছাড়া একটি ডিমে ফসফরাস ১৯৮ মিলিগ্রাম, পটাশিয়াম ১৩৮ মিলিগ্রাম, জিঙ্ক ১.২৯ মিলিগ্রাম উপস্থিত। এই সব কিছুর সমন্বয়ে ডিম সত্যিই পুষ্টিকর খাবার।
সিদ্ধ ডিম (Egg Eating Tips)
সুস্থ-সবল জীবন কাটাতে চাইলে আপনাকে নিয়মিত সিদ্ধ ডিম খেতেই হবে(Egg Eating Tips)। এক্ষেত্রে যে কোনও সুস্থ ব্যক্তি দিনে একটি গোটা ডিম খেতেই পারেন। তবে ডায়াবিটিস, হাই প্রেশার বা কোলেস্টেরল থাকলে সপ্তাহে ২ থেকে ৩ দিন ১টা করে গোটা ডিম খান। আর বাদবাকি দিনগুলি ডিমের সাদা অংশ খেতেই পারেন। তাতেই আপনার শরীরে প্রোটিন সহ একাধিক পুষ্টি উপাদানের ঘাটতি মিটে যাবে। ডিম সিদ্ধ খেলে নিয়ন্ত্রণে থাকে ওজন।
আরও পড়ুন:Coffee And Snacks: সকালে কফির সাথে ভুলেও খাবেন না এই খাবারগুলো
ডিমের অমলেট
অমলেট বানানোর সময় প্রচুর পরিমাণে তেল দেওয়া হয়। আর তাতেই এই খাবারের ক্যালোরি ভ্যালু অনেকটা বেড়ে যায়। তাই ডায়াবিটিস, কোলেস্টেরল বা হাই প্রেশার থাকলে রোজ রোজ অমলেট খাওয়া চলবে না। এমনকী ওজন স্বাভাবিকের থেকে বেশি থাকলেও এই খাবার এড়িয়ে চলুন(Egg Eating Tips)। তবে আপনারা চাইলে মাঝেমধ্যে বেশ কিছু সবজি সহযোগে অল্প তেলে অমলেট বানিয়ে খেতেই পারেন।
ডিমের পোচ
ডিমে সালমোনেল্লা নামক একটি ব্যাকটেরিয়া উপস্থিত থাকে যা কিনা ডায়ারিয়া বাঁধানোর কাজে সিদ্ধহস্ত। তাই ডিম খেতে হলে তা অমলেট করে বা সিদ্ধ করেই খাওয়া উচিত। এই কাজটা করলেই ডিমে মজুত এই জীবাণুর ভবলীলা সাঙ্গ করে দেওয়া সম্ভব হবে। অপরদিকে ডিমের পোচ খেলে এই জীবাণুর ফাঁদে পড়ার আশঙ্কা বাড়ে।
আরও পড়ুন:Dark Chocolate Benefits: চকলেট খেতে হলে খান ‘ডার্ক চকলেট’, জানেন এর উপকারিতা?
অ্যালার্জি থাকলে এড়িয়ে চলুন
চিকিৎসকেদের মতে, ভাজা ডিম অর্থাৎ ওমলেট বা পোচের তুলনায় সেদ্ধ ডিমই শরীরের পক্ষে বেশি উপকারী। তাই রোজ একটা করে সিদ্ধ ডিম খেতেই পারেন। তবে ডিমে অ্যালার্জি থাকলে তা এড়িয়ে চলাটাই হবে বুদ্ধিমানের কাজ। নইলে পেটে খারাপ থেকে শুরু করে অ্যালার্জি সহ একাধিক জটিল অসুখের ফাঁদে পড়তে পারেন আপনি।
