G20 Summit India: 'পাত্রম' থেকে 'মধুরিমা', একঝলকে দেখুন বিশ্বনেতাদের ডিনারের 'মেনু'

খাদ্যতালিকার প্রথমেই শরৎকালের কথা মাথায় রেখে সাজানো হয়েছে এই পদের তালিকা। বিভিন্ন দেশের প্রেসিডেন্ট প্রধানমন্ত্রীদের জন্য রাজকীয় এই ভোজের প্রথমেই ছিল বাজরার পাতা দই ও চাটনি।

Moumita Poddar Moumita Poddar
Sep 10, 2023 - 14:23
0 33
G20 Summit India: 'পাত্রম' থেকে 'মধুরিমা', একঝলকে দেখুন বিশ্বনেতাদের ডিনারের 'মেনু'
জি-২০ এর ডিনারে বাইডেন, মোদি সহ অন্যান্য অতিথিরা (ছবি সৌজন্যে- টুইটার)

ট্রাইব টিভি ডিজিটাল: 'ভারত মণ্ডপমে' বিশ্বনেতাদের ভারতীয় খাবারের স্বাদ দিলেন প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদী (Narendra Modi)। ৫০০ রকমের ভারতীয় নিরামিষ পদে মজে উঠল রাষ্ট্রপতি দ্রৌপদী মুর্মুর ডাকা G-20 এর ডিনার। হাইপ্রোফাইল রাষ্ট্রনেতাদের ডিনারের মেনুতে ছিল স্টার্টার 'পাত্রম' থেকে শুরু করে ডেসার্‍ট 'মধুরিমা'। অর্থাৎ প্রথম পাত থেকে শুরু করে শেষপাত সবেতেই মিলেটের আধিপত্য! নরেন্দ্র মোদীর ঘোষণা মেনেই জি-২০'র দেশ-বিদেশের অতিথিরা পেলেন ভারতীয় নানারকম শস্যের স্বাদ। 

খাদ্যতালিকার প্রথমেই শরৎকালের কথা মাথায় রেখে সাজানো হয়েছে এই পদের তালিকা। বিভিন্ন দেশের প্রেসিডেন্ট প্রধানমন্ত্রীদের জন্য রাজকীয় এই ভোজের প্রথমেই ছিল বাজরার পাতা দই ও চাটনি। এছাড়াও খাবারের তালিকায় ছিল- কাঁঠালের তৈরি প্যানকেক। মাশরুমের টপিং, লিটল মিলেট। শস্য ও কারিপাতা সহযোগে কেরলের রেড রাইস। রাখা হয়েছিল মুম্বইয়ের জনপ্রিয় পাও ও এলাচের সুগন্ধে ভরা বাখরখানি রুটি। জানা গিয়েছে, অতিথিদের জন্য শেষপাতে ছিল- ডেজার্ট হিসেবে 'মধুরিমা'।তাতে ছিল এলাচের গন্ধে ভরা বানইয়ার্ড মিলেট। শস্যের পুডিং। এছাড়াও পানীয়ের তালিকায় ছিল ভূস্বর্গ কাশ্মীরের কাওয়া। দক্ষিণ ভারতের ফিল্টার কফি এবং বাংলার দার্জিলিং চা। সেই সঙ্গে পানের স্বাদের তবক দিয়ে সমাপ্ত হয় হাইপ্রোফাইল এই ডিনার।  

একনজরে দেখুন G-20 Summit এ অংশগ্রহণকারী ২০ সদস্য দেশের তাবড় নেতাদের 'ডিনার মেনু'... 

মেইন কোর্স- কাঁঠালের সঙ্গে মাশরুমের এক বিশেষ খাবার, তার সঙ্গে থাকছে কারি পাতা দিয়ে তৈরি বাজরার বিশেষ খাস্তা, কেরলের লাল চালের সঙ্গে এটা পরিবেশন করা হয়। এই বিশেষ খাবারের নাম ভানাবর্নম।

মেইন কোর্সে ভানাবর্নমের সঙ্গে থাকছে ভারতীয় পাউরুটি। মুম্বই পাও হিসাবে পরিচিত পিঁয়াজ ও বাদাম দিয়ে বানানো পাউরুটির বিশেষ খাবার। এছাড়া থাকছে বাকরখানি। এটি মূলত এলাচ ও গন্ধযুক্ত এক ধরনের মিষ্টি রুটি।

ডিজার্ট- শেষ পাতে ডিজার্ট অর্থাৎ মিষ্টির তালিকায় থাকছে মধুরিমা। এটি মূলত, এলাচ, বাজরা পুডিং, ডুমুর-পিচ কম্পোট এবং এক বিশেষ চাল দিয়ে তৈরি বিশেষ মিষ্টি।

পানীয়- বিশ্বখ্যাত দার্জিলিং চা, ফিল্টার কফি এবং কাশ্মীরি খাওয়া রাইসিনা হিলসের নৈশভোজে পানীয়ে স্থান পেয়েছে।

মুখসুদ্ধি- নৈশভোজে খাবারের শেষে চকোলেট পাতার সুগন্ধি পান পরিবেশন করা হবে অতিথিদের।